商用冰箱的使用诀窍和注意事项

零售业的高速发展，城市快捷化的普及，商用冰箱的市场和规模越来越大。大到各酒店超市，小至便利店、快餐连锁，都需要使用到商用冰箱。

下面广东德玛仕智能厨房设备有限公司为大家介绍一下商用冰箱的注意事项。

电源电压符合条件

商用冰箱大多使用交流220V/50Hz电源。如果电源条件不符合交流220V/50Hz(187-242V)，需要加装1000W以上的自动稳压器配合使用，必须使用独立专用插座并进行可靠接地。

商用冰箱的电源线必须配有符合标准的三孔（接地线）插座。任何情况下，不得拆除地线。如果商用冰箱的电源线需要加长，加长线的横截面积不得小于0.75mm²。

警惕安全隐患

商用冰箱内严禁放入易燃、易爆的危险品及强腐蚀性的酸、碱等。请勿靠近商用冰箱使用可燃性喷雾剂，以免引起火灾。

不可贸然通电

商用冰箱一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。维护保养，必须拔下电源插头。冷柜安装就位后，插头应该可以被触及，以防发生危险时及时拔下电源插头。

商用冰箱刚刚接通电源后不能立刻放入食物。先让空箱运行3个小时左右，再将食物放入冷柜中。

定期保养

商用冰箱定期的清洁保养很重要。箱内的换热器定期除尘可以提升换热效率，降低能耗。机械除霜的商用冰箱柜要定期除霜，以免霜层过厚增加冰箱的能耗。

除霜时，先将箱内货物转移，静置一段时间待霜层融化后再用冷柜配备的除霜铲铲除，忌用尖锐物品蛮力除霜，以免损坏冷柜内壁。

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