如何打造高效商用厨房

商用厨房是每一家店的核心，装修的好坏，科学合理与否，不仅影响到厨房的效率，也会影响菜品的质量，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，所以打造一间高效的商用厨房很重要。下面就快来看看广东德玛仕智能厨房设备有限公司的打造心得吧！

随着中国餐饮业的发展和饮食文化的融合，越来越多的餐饮店出现在我们的生活中。而商用厨房作为生产饮食产品的唯一场所，大家已经与过去不同了，开始非常认真的对待商用厨房，想要打造出高效实用的工作空间。

1.经久耐用、高效便捷的电蒸箱

每一间高效实用的商用厨房，都少不了使用方便的商务电器，符合人体工程学的原理，最大限度地减轻操作者的劳动强度。正如一款商用电蒸箱，选择更多样， 不仅能提高工作效率，还能降低运营成本，经久耐用。

广东德玛仕智能厨房设备有限公司食品级加厚防指纹不锈钢，易清洗、耐腐蚀，轻轻一擦，亮丽如斯，经久耐用。一款标准用电蒸饭柜，简单实用，让生活更省心。四季常开的水龙头＋隔板设计，自动进水、自动停水，加热快，更节能，效率更高。

无需燃气，电力加热更省心。304 不锈钢发热管，加热效果好，使用寿命更长，有效提升工作效率。加厚的材质，配上纯不锈钢门把手，坚固美观，经久耐用。

2.优质地砖，防水、防滑、防油腻

商用厨房容易潮湿，地面会有油污，因此需要注意瓷砖的防滑性。此外由于商用厨房是高温环境，选择瓷砖的颜色应当以浅色和冷色调为主，一款浅色防滑地砖，防滑、防水、防油腻，能让人不那么燥热，提高工作效率。

采用光泽柔和的浅色抛光砖，耐磨、防滑、防水，抗压，更符合商用厨房的需求，经久耐用。色泽简单干净，不会太亮或太暗，温暖和煦，让身处高温环境中的人能感到一丝清凉，视觉舒适自然，打造高效的商用厨房。

3.吊灯尽量采用LED灯

厨房的灯光看重文化和气氛，而商用厨房看重的是实用。临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工，出菜打荷的上方要有充足的灯光，保证食材和上菜的高效率。

4.排烟工程要注重

想要打造一键高效的厨房，少不了通风干净的环境、最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区保证排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，让厨房保持空气清新。