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商用厨房工程定制原则你知道多少?

发布时间:2020-01-07

许多厨房设备厂都能提供厨房新风设备,商用厨房新风系统是商用厨房工程的一部分,成功的新风系统,首先为了保证平衡的风量风压,且不能对室内的原有温度有较大的影响,其次,空气的流向必须是顺畅合理而舒适的,还有一点,通风的时间,因为厨房工作人员工作时都在不停的呼吸,随时都需要新鲜的空气,所以,商用厨房的通风也必须保证工作时段能够不间断运行。同时要保障所进入的新风是洁净健康的。


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广东德玛仕智能厨房设备有限公司告诉你进行商用厨房设计时的原则:

安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。


厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统或者油烟净化一体机等,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。


商用厨房设计布局一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问题也很难改变,具有一定不可更改的长久性。因此,商用厨房设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。


厨房设备工程指的是厨房设备的生产、安装、售后、以及与其它专业的配合工作。厨房设备工程主要需要注意食品及药品监督管理局、消防局、环保局等对厨房区域的具体要求。另外,在施工过程中也需要满足其它专业(暖通、电气、给排水等)的相应的国家标准和技术规范。处理好与各专业的协调工作。


欢迎广大朋友前来咨询,我们广东德玛仕智能厨房设备有限公司是一家集设计、研发、生产、配送、安装、维护一系列为一体的专业厨房设备与酒店用品生产服务型企业,欢迎各位老板合作采购商用厨房设备。


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