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2022年1月中,从广东铁路有限公司(以下简称“广东铁路”)传来喜讯: 由德玛仕承接的广州铁路单位厨房工程通过验收,并于春节前已经正式投入使用。
据报道,春运首日,铁路客流量即迎来一波高峰,仅1月17日至1月31日,广东省各大火车站到达旅客共计675万人次,同期发送旅客共计1250万人次,春运29天,共1835万人次乘火车抵达广东。
春运的有序运行,离不开一直在铁路公司默默付出的铁路工作人员,面对着比以往更加严峻的春运出行压力,铁路职工的饮食健康和精神状态更不容忽视。
广东铁路有限公司的新建单位食堂项目,关系到100余名铁路职工的就餐问题,更承载着上千万人回家团圆的期盼。考虑到工程的紧迫性和重要性,该项目在2022年1月初交由单位厨房专家德玛仕负责,不到一个月的时间里,该铁路公司食堂项目工程即以高质量高标准通过验收,正式交付。
重新调整布局,让单位厨房更好用
据了解,在德玛仕承接广东铁路有限公司食堂项目工程之初,该食堂工地和厨房工地已经在紧锣密鼓地进行装修。德玛仕工程团队现场上门测量的时候,第三方工程公司即将进行水电布线施工,经过现场的深入沟通和对接,德玛仕工程团队和资深大厨从现场情况及厨房实操经验出发,重新调整了布局,并在不到一天的时间里即给予项目负责人相应的3D立体效果图,负责人当即明白了为什么需要调整布局,并对该方案给予了高度认可,最终按照方案重新落实了水电施工,大大缩短了双方的沟通时间。
广东铁路有限公司食堂项目负责人谈到,德玛仕工程团队调整了很多他们在水电施工前都没有考虑到的问题,比如大锅灶旁边通常会放置一到两张炉拼台,方便厨师拿取调料,因此布线的时候也必须将炉拼台的位置距离一并考虑进去,避免后期返工或设备位置调整,造成厨师的操作不便。
特别春节前的这段时间,时间紧迫且需求大,更容不得出错返工,幸好德玛仕团队重新调后的方案为他们后期省去了很多不必要的麻烦,让坚守岗位的铁路职工在春运期间,每天都能吃上一顿安心又美味的工作餐。
设备统一品牌标准,好用又好看
在施工完毕后的现场可以看到,广东铁路的厨房整洁有序,跟以往看到的乱摆乱放的单位厨房完全不一样。从该项目的采购负责人口中得知,这也正是他们当初选择德玛仕承接项目的其中一个重要原因。
德玛仕将单位厨房设备统一品牌,统一质量标准,统一质检标准,并且通过4家国家级实验室检验合格后才会批量生产。由统一标准设备组合而成的单位厨房,一方面可以保障厨房设备质量的稳定性。
另一方面,厨房设备整齐划一,没有卫生死角,清洁打理也更方便,可以让厨师在一个更加干净舒适的厨房环境里工作,烹饪的菜品自然色香味俱全,更受青睐。
“难怪职工们都更愿意来到食堂吃饭了”,广东铁路有限公司的厨师长说道 ,“吃的是工作餐,品的是满满的幸福味道。”
春节假期已经结束,但是春运仍在继续,铁路职工依然坚守岗位,为我们保驾护航。一份份热腾腾的工作餐,传递着德玛仕和广东铁路有限公司的真诚祝愿,让铁路职工感受到了节日的温馨和社会大家庭的温暖。
未来,德玛仕将持续专注于单位厨房领域,进一步提升单位厨房一站式解决方案服务,让更好用的单位厨房走进更多企事业单位,为广大职工带来更具幸福感的工作餐体验。