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近日，市场监管总局发布的《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，首次以部门规章形式明确企业需抓住“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，将食品安全责任压实到“最小单元”。新规直指后厨管理的核心痛点——权限混乱带来的安全隐患。传统模式下，临时工随意进出配餐区、清洁工误入仓储冷库等乱象，成为后厨安全链条上最脆弱的一环。
如何将政策要求转化为可落地的安全屏障？德玛仕智能门禁机以精准权限管理为核心，为食堂后厨、食品加工厂及餐饮连锁店等场景提供安全管控新方案。
多重认证，灵活通行
传统后厨管理中，人员出入认证方式单一且效率低下的问题长期存在。依赖钥匙易丢失、密码易泄露、刷卡易被代刷，不仅影响通行效率，更让非授权人员有机可乘。德玛仕智能门禁机通过集成刷卡、人脸识别等多元验证方式，终结“一把钥匙开所有门”的粗放模式。员工无需携带实体凭证，刷脸秒进，访客持临时卡限时通行，双重保障确保“人证合一”，从源头堵塞身份冒用漏洞。
权限管理，精准管控
权限管理混乱是导致后厨安全隐患的另一大症结，保洁员误入仓储区、供应商擅闯加工区等乱象频发。该门禁机深度契合新规“压实最小单元责任”要求，支持按人员角色、时段、区域动态配置通行权限，如保洁员仅限清洁区、供应商访问需临时授权。权限灵活调整，让管理更智能高效，避免权限冗余或缺失。
安全可靠，严防死守
传统门禁常形同虚设，难以阻挡无关人员擅闯关键区。该设备严格验证通行权限，当检测到无权限人员靠近配餐间或仓储区等核心地带时，系统自动触发声光警示并推送警告至管理员手机。物理隔离与数字认证双保险，为后厨构建坚实的安防屏障，将风险彻底阻隔于门外。
操作简便，无缝整合
新设备的复杂安装、与现有管理系统的对接困难，是后厨落实安全管控措施的常见阻碍。该门禁机即装即用，轻松对接企业现有管理系统。集中化后台支持远程设备监控、权限批量配置及开门记录一键查询，大幅降低部署与运维复杂度，让安全管理更简单高效。
从“人防”到“技防+智防”，德玛仕智能门禁机以科技之力推动责任具象化，让每一扇门的开合都成为守护“舌尖安全”的可靠承诺。未来，德玛仕将持续深耕智慧单位厨房领域，以技术创新为核心驱动力，不断迭代升级产品功能，为更多客户提供全方位的安全管控解决方案。
