商用厨房设备选用不锈钢材质的意义是什么？

商用厨房设备不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。

由于304和201所含的元素不一样，防腐性的程度也不同，304比201所含的镍元素多，含镍多少，最终决定板材的防锈能力。说的简单点 就是304经常用于室外，它的性能不容易生锈，201一般就是用在室内的，如果放在室外时间久了会生锈的，合适的东西放在合适的地方就能发挥出自身的最大价值。

商用不锈钢厨具防水防火，耐高温，防渗透性好，永不变色，表面光亮如新；商用不锈钢厨具是可回收的，绝对环保，无毒无味，不会产生任何辐射，真正的0甲醛；商用不锈钢厨具的整体构造都很流畅，易清洗保养，没有卫生死角，不会滋生细菌；商用不锈钢厨具的抗冲击性很强，硬度高，非常耐磨，不会留下痕迹；相比较其他材质，不锈钢是质优价廉的好选择，它耐酸耐碱，表面强度高，韧性大，永远不会开裂。商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求，呈现出时尚、美观、大气的外观，比如抛光、压花、着色、电镀等。

使用不锈钢材质制成的厨房设备，比较其他的材质而言，价格稍微贵点，但是性能方面强，有利于后期的维护和保养。最重要的投入同期而言会大大减少。

不锈钢的橱柜台面不渗透，而且它的吸水率为零，打理起来也是比较简单，比如说像台面上有油滴或其它污渍清洗起来也是比较容易的。

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，并且要有速决性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。不锈钢材质富有金属光芒，所制成的设备自带科技感和现代感。

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