商用厨房设备如何选购

商用厨房设备近几年可谓飞速发展，商用厨房设备公司也像雨后春笋一样涌现，也造成你商用厨房设备行业质量无法保证，如果想开一个餐饮酒店，应该如何挑选商用厨房设备呢？

商用厨具不锈钢选材：首选食品级别304不锈钢板材，不仅台面硬度强，不易变形，而且光泽度持久、经久耐用、无刮痕不易生锈。最后，对于汤类及水渍、油污等液体也不会出现渗透的情况。适合现代餐饮业的发展需要;另外，从健康角度来看，304不锈钢厨具无铅、无有害物质，更利于人类健康。

购置厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求以适当的投入，购置到效用最好、最适合本餐饮企业生产使用的设备。

在有限的结构空间内，设备种类、大小、数量要与需要及实际环境条件相适应。有时需要先调换外形尺寸小的设备、减少同类设备的数量，以保证实际需要。有时也应按必须使用的、经常使用的、使用的次数少的次序作适当的调整。

选用的设备应符合安全可靠的要求，具有防火功能；旋转的设备应有可靠的保护装置；接电设备应有可靠的耐水绝缘防护，确保不漏电。

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