许多餐饮商家可能都有这样的疑虑：冬季天气寒冷，气温低，到底要不要停用商用冰箱呢？下面佛山德玛仕网络科技有限公司将为大家解答这个问题。

首先，冬季停用商用冰箱，会降低其使用寿命。因为冰箱压缩机运转时，润滑剂也会随着制冷剂一起流动，使压缩机内部的零件得到润滑。如果长时间停用后，内部零件得不到润滑，再次启动时有可能因为零件干燥而出现不能运转的问题。

其次，商用冰箱停用后，箱内温度回升至室温，再开机制冷时，会加长压缩机工作时间，同时也容易损坏冰箱。

而且冬季虽然气温低，但（室内）仍没有达到食物冷藏冷冻的效果，所以要想食物达到保鲜效果，还是使用商用冰箱为好。且冬天超市冷柜耗电量仅是夏天的1/3，为省这点电而致使超市冷柜发生大故障的话，将得不偿失。

那如果真的需要停用呢？佛山德玛仕网络科技有限公司建议，首先安排专业人员将商用冰箱清理干净，吸干水分，放在干燥通风的室内，而且每个礼拜要插电运行2小时左右为好。