夏季即将来临，对于食材的保鲜、易化商品要求也会增高。夏天天气炎热， 温度高，如果此时我们不注重商用冰箱的保养、不正确使用商用冰箱，就会对冰箱的正常运行造成影响，甚至损坏。下面广东德玛仕智能厨房设备有限公司整理了关于环境温度较高的情况下使用商用冰箱的相关事项。

1. 不要将冰箱放在阳光直射的地方。冰箱经过阳光直射，会增加机器表面温度，使冰箱过热不仅影响制冷效果，还会降低使用寿命。因此最好将冰箱摆放在阴凉且通风良好的地方，有利于冰箱的正常散热。

2. 冰箱门不要开关频繁。频繁的开关冰箱门会让冷气大量流失，并且造成压缩机频繁启动，这时候耗电量就会有所增加。并且频繁开关冰箱门，让冷气大量排出箱外，箱内温度产生了波动，开门时间越久，温差也就越大，非常不利于货物保存。

而且经常开关冰箱门，导致箱内温度并不均衡，温度忽高忽低，温差过大会导致水分快速流失，货物变质。

3.商用冰箱内的食品不能放的过于拥挤。冰箱内的食品货物应该按照冷柜空间比来进行摆放，过多的货物会造成空间拥挤导致受冷不均。因此不要因为贪图省事就将货物堆积在一台冷柜，以免因制冷效果达不到导致食品出现化货的现象。