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德玛仕商用厨房电器采购一站式解决方案:助力食堂智能化

发布时间:2019-11-15

餐饮食堂作为解决就餐需求的场所,经常面临就餐人数多、排队时间长、后厨工作量庞大等问题。拥堵、嘈杂与各种忙乱,不仅与高效专业的服务理念格格不入,更脱离了构建良好公共秩序与打造现代文明的要义。

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经深入研究,造成这些现象的原因主要有以下几个方面:

1.后厨设备配套不完善,盲目增加人手。有很多餐饮食堂面对众多的就餐人数,一味增加食堂工作人员数量,还是不能很好的解决问题设备跟不上才是厨房工作效率低的主要因素。

2.后厨规划不合理导致工作流程不畅通。厨房布局规划,直接影响后厨运作效率后厨的布局规划需遵循不交叉、简化流程、缩短距离的原则保障工作流程顺畅高效。厨房布局设计是一软科学,主要靠专业布局规划,不需要增加额外投资就可以优化厨房分区,提高工作效率。

3.很多餐饮食堂现在仍是人手结算。这种模式不仅增加了人工劳动成本,因人手结算错误而造成消费者投诉的例子也是举不胜数,而且就餐效率低下

为此,德玛提供一站式服务解决方案,助力食堂智能化。

一站式商用厨房设备配套

1.智能化后厨系统,减轻厨房工作强度。例如自动洗米机、自动切菜机、智能炒菜机、自动洗碗机等,满足厨房各区域需求。

2.智能结算,减少排队。传统的食堂打饭模式通常都是人工打饭为主,速度慢效率低,打菜、结算窗口都必须专人值守。在人力成本不断上涨的今天,节约人工成为了管理者的头等大事。利用最新的智能结算系统,用餐者可根据自己喜好自由选取菜品,然后在选餐出口的结算仪器上进行扫描付款,整个结算过程实行“无人结算”。

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3.智能回收,保证餐厨卫生。对比过去需要人手分拣厨余、人工清洗餐具,智能回收系统涵盖了从厨余分拣到餐具消毒的过程。就餐人员将餐具放进自动传输带后,系统自动实现清洗、消毒、厨余处理,一方面减少了后厨工作人员的劳动强度降低人工成本,另一方面也保证了餐具的整洁卫生。

一站式商用厨房工程

德玛仕商用厨房工程专项服务进行项目制管理。接入专业设计团队,对食堂厨房进行实地勘测,后厨提供合理的设计方案匹配全套设备设备进场后,派遣专业团队进行安装调试、使用操作培训。从用户需求预约到售后跟进,每一个环节实行透明监管,确保符合国家和行业标准,为用户提供优质高效的服务。

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