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商用厨房工程定制原则你知道多少?

发布时间:2020-01-07

许多厨房设备厂都能提供厨房新风设备,商用厨房新风系统是商用厨房工程的一部分,成功的新风系统,首先为了保证平衡的风量风压,且不能对室内的原有温度有较大的影响,其次,空气的流向必须是顺畅合理而舒适的,还有一点,通风的时间,因为厨房工作人员工作时都在不停的呼吸,随时都需要新鲜的空气,所以,商用厨房的通风也必须保证工作时段能够不间断运行。同时要保障所进入的新风是洁净健康的。


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德玛仕商厨告诉你进行商用厨房设计时的原则:

安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。


厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统或者油烟净化一体机等,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。


商用厨房设计布局一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问题也很难改变,具有一定不可更改的长久性。因此,商用厨房设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。


厨房设备工程指的是厨房设备的生产、安装、售后、以及与其它专业的配合工作。厨房设备工程主要需要注意食品及药品监督管理局、消防局、环保局等对厨房区域的具体要求。另外,在施工过程中也需要满足其它专业(暖通、电气、给排水等)的相应的国家标准和技术规范。处理好与各专业的协调工作。


欢迎广大朋友前来咨询,我们德玛仕商用厨房设备是一家集设计、研发、生产、配送、安装、维护一系列为一体的专业厨房设备与酒店用品生产服务型企业,欢迎各位老板合作采购商用厨房设备。


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