同行力荐！德玛仕助力中山热电打造打造智慧安全后厨

在单位后勤管理数字化转型浪潮中，广东粤电中山热电厂有限公司单位厨房迎来了一场从“食材入库”到“餐品出品”的智能升级。作为中山市重要的清洁能源供应商，该公司积极响应国家食品安全战略部署，携手德玛仕以数据驱动重构后厨管理流程，为职工饮食安全再添一道智慧防线。

广东粤电中山热电厂有限公司成立于2008年，主要从事天然气热电冷联产项目的建设、运营与管理，坚持“实干创新、绿色发展”理念，机组连续多年保持“零非停”记录，并被认定为“中山市工程技术研究中心”。在安全生产不断创新的同时，公司同样高度重视后勤保障体系，尤其是职工食堂的运营水平。

然而，在食堂运营过程中，传统后勤管理方式日益暴露出短板。食材出入库依赖人工手写登记，台账混乱、易出错，月底盘点账实不符频发；食品留样同样靠人工称重和手写标签，油污后字迹难辨，留样规格是否合规无从确认，溯源流程繁琐，监管压力巨大。面对这一现状，中山热电意识到必须从根源上解决后厨痛点，迫切需要引入一套能够实现食材精准管控与食品安全智能溯源的系统化方案。

此前，德玛仕已完成广东粤电物业管理有限公司单位厨房的智能升级，落地效果良好、设备稳定、服务专业，切实解决了后厨管理难题。在广东粤电的推荐下，中山热电最终选定德玛仕作为本次智能升级的合作伙伴。

秉持“好品质、好安全、好服务”理念，德玛仕充分结合中山热电后厨现场条件与核心诉求，精准匹配智能留样仪、智能出入库磅秤两大设备，针对性破解食材管控与食安追溯痛点。工程团队有序进场，在不影响正常供餐的前提下，高效完成设备安装、系统调试与功能对接，并开展实操培训，帮助工作人员快速掌握使用方法，确保智能设备迅速投入后厨常态化运营。

两套智能设备落地后，中山热电后厨运营面貌焕然一新，管理效率与安全等级同步提升。

食材管理方面，过去，入库全靠人工称重、手写登记，月底盘点账实不符，采购计划依赖经验，浪费与短缺并存。如今，智能出入库磅秤实现称重、登记、数据上传一体化，支持快速入库、一键出库、实时查询与自动库存盘点。食材出入库全程自动记录，库存数据实时更新，彻底告别手工记账的疏漏与误差，采购规划更加科学合理，有效减少食材损耗。

食品安全追溯方面，以往留样全靠人工称重、手写标签，费时费力且标签易模糊。如今，智能留样仪一键操作，自动完成留样记录、信息存档与防篡改标签生成，数据云端留存、不可篡改。遇到问题可快速调取资料溯源，彻底解决传统留样管理不规范、追溯困难的难题，牢牢守住食品安全关口。

从食材入库的精准管控到食品留样的智能追溯，德玛仕以科技之力为中山热电的后厨管理注入了智慧动能。此次合作，既是同行认可带来的双向选择，也是德玛仕智慧厨房方案的又一次成功落地。未来，德玛仕将继续深耕单位智慧厨房领域，不断迭代智能设备，以数字化、智能化解决方案，助力更多企事业单位后厨提质增效，守护舌尖安全。