旧貌换新颜：德玛仕助力广州白云山天翼电信学堂单位厨房改造升级

广州白云山天翼电信学堂厨房改造完成，德玛仕助力事业单位厨房展新颜

2021年2月，为提升企业的培训服务，改善电信和通讯客户的菜品质量，广东天翼电信服务有限公司旗下的培训单位广州白云天翼电信学堂（以下简称“天翼电信学堂“）找到德玛仕，委托德玛仕助其单位厨房改造升级。

据悉，天翼电信学堂此前早已开设了单位厨房，由于该单位厨房设备老化、厨房规划不合理等问题，厨房的供给渐渐跟不上企业的需求，因此停止了该厨房的使用。如今，天翼电信学堂厨房改造后，区域明确，环境干净整洁，不仅解决了旧单位厨房规划混乱、设备老化等问题，还改善了厨房的出品品质，得到电信和通讯客户的一致点赞。

专业设计：量身定做专属的国有企业单位厨房

提起为何选择德玛仕，天翼电信学堂的采购负责人表示，德玛仕给的方案更完善、更合适。市面上，很多单位厨房设备企业都不提供设计服务，以致于要另寻设计公司，而大部分装修设计公司的主业务不是设计单位厨房，可能在单位厨房设计方面不是很专业。而德玛仕前期会派遣资深工程师，免费上门测量，根据企事业单位客户自身需求，为企事业单位客户量身制定专属的单位厨房方案。免费、专业的设计服务，为单位厨房的布局规划省去许多的烦恼。

3D效果图方案：厨房效果更直观

后续，天翼电信学堂采购负责人道出了选择德玛仕的另一个原因，德玛仕3D效果图方案立体直观，简明易懂，厨房建设效果可预控。一般的整体单位厨房设计公司多数只给出CAD线条图，由于CAD线条图是平面的，很多细致的信息不能呈现到图中，他不是该领域的专业人士，很难从图中获取有效信息。而德玛仕3D效果图方案非常直观。

天翼电信学堂厨师长结合了自己入厨经验对3D效果图方案进行分析。拥有丰富烹饪经验的他表示，3D效果图非常直观，其可以了解到厨房动线规划是否流畅、食物生熟动线是否交叉、设备放置是否合理、动线规划是否符合厨师的烹饪习惯等。

采购负责人也表示，3D效果图方案一目了然，购置了哪些设备也了然于心，存在设计意见冲突、设备费用等问题也可以提前沟通，防止设备采购出现漏项，有效控制资金预算，保障工程顺利进行，按期交付使用。

统一品牌设备：设备摆放更规整，管理更便捷

在设备采购时，采购负责人提出一个想法，希望能在同一厂商一次完成所有设备的采购，统一设备的品牌。采购负责人表示，厨房设备众多，分散采购很费时间、精力，后期会存在许多问题。

负责人指出，设备从不同厂商采购，后期维护难度大。其一，由于设备厂商众多，当设备无法正常运转时，厨房人员不能第一时间确认设备的生产厂商，及时报维修。其二，一些单位厨房设备厂商售后服务可能不完善，售后服务点少，不能很好覆盖销售区域，以致于不能快速响应，及时上门维修，一些菜品也无法正常供应，影响到单位厨房工作效率。

厨师长也表明其看法，不同厂家生产的质量标准皆不同，其生产的单位厨房设备的规格也不一致，这可能会造成厨房的不统一，如操作台高低不统一、设备拼接摆放存在死角、缝隙等。这些问题会降低单位厨房的使用效率，增大后期清洁维护的难度。

产前设备调试：设备运作更顺畅、更高效

设备的施工与安装工作完成之后，德玛仕团队还为天翼电信学堂单位厨房的所有设备进行了调试。采购负责人表示，这大大缩短厨房人员的调试时间，加快厨房正式投入使用进程。德玛仕的前期设备调试，能帮助检验设备的安装连接是否正常妥当，能够及时解决设备试运行出现的相关问题和状况，保障设备的正常运行，提高设备运行效率。

厨师长表明，不同的食材，都有不同的处理要求，如绞肉机，对于不同肉类，其所需的参数是不一样的，这就需要调整参数。德玛仕对设备的调试，能帮助厨房员工快速了解单位厨房参数，熟悉单位厨房设备的运作。

设备使用培训：维护员工人身安全，保障设备正常运作

设备调试完毕后，德玛仕对天翼电信学堂单位厨房的全体员工开展了一次全面的设备使用培训，教授厨房员工如何正确使用和维护设备。德玛仕廖工认为，新设备投入使用，厨房员工对于这些大型厨房设备都不是很了解，所以必须为员工提供培训，教导厨房员工正确的使用方法，能有效避免人员的受伤，避免设备的损害，延长设备的使用寿命。

廖工继续普及，德玛仕的设备上都印有二维码，即使后续没有德玛仕人员在场，新员工也可以扫码进行学习，视频简单易懂，厨房员工能快速理解、快速上手。

此次天翼电信学堂单位厨房的投入再使用，标志着天翼电信学堂单位厨房改造圆满完成。本次工程的成功，离不开天翼电信学堂对德玛仕的信任，离不开双方的通力合作，离不开德玛仕整体单位厨房一站式解决方案的实施，更离不开德玛仕对企事业单位客户至诚的心。

德玛仕一直潜心研制更多更优质的单位厨房设备，不断完善服务体系，为的是能够给予企事业单位客户更优质、更省心的服务。从本次合作的工程案例中可以看出，多年以来，德玛仕的这一份初心从未改变。