德玛仕助力珠海物流发展集团智慧食堂焕新升级

近日，珠海物流发展集团食堂顺利完成智能化升级改造。作为一家注重员工后勤保障与食品安全管理的企业，珠海物流发展集团携手单位智慧厨房一站式整装开创者德玛仕，成功打造了一座从食材入库到餐品出品的全链路数字化智慧食堂。

珠海物流发展集团的员工食堂每天就餐人数不少，过去一直是传统打法。高峰期人工结算，队伍越排越长；食材出入库靠手工登记，库存数字全凭经验；留样记录写在纸质台账上，真要追溯，翻半天本子。后厨管得怎么样，管理者心里没底。食堂智能化升级，成了集团绕不开的课题。

德玛仕凭借在智慧食堂领域积累的深厚经验与过硬产品实力，从众多竞争者中脱颖而出，珠海物流发展集团最终选定德玛仕合作。

合作敲定后，德玛仕工程团队第一时间深入现场勘测，细致梳理食堂各环节的管理现状与痛点需求。基于珠海物流发展集团的实际场景，德玛仕精准匹配了智能出入库磅秤、智能留样仪、双屏结算机、智慧厨房后台管理系统、线上食堂小程序及数据大屏六大核心模块，并迅速完成安装调试与系统联调。专业团队驻场保障，六大模块一次跑通。

随着六大智能设备的部署运行，珠海物流发展集团食堂实现了从“经验驱动”到“数据驱动”的跨越式升级。

食材入库出库，告别“糊涂账”。德玛仕智能出入库磅秤支持快速入库、一键出库、实时查询、智能盘点四大功能，食材到货过磅的同时完成信息录入，重量、批次、供应商自动上传后台，出入库台账不用再手写。采购验收的数据当场留痕，食品安全追溯从源头就有记录可查。 

食品留样追溯，守住安全底线。德玛仕智能留样仪实现“一键留样”便捷操作，设备自动完成称重、拍照及打印菜品信息，生成防篡改标签。照片、重量、时间、责任人四维数据精准绑定，生成不可篡改的电子记录，实时上传云端，3秒内即可精准检索任意时段的留样数据，让食安管理有据可依。 

前厅结算提速，告别排长队。德玛仕双屏结算机以前后双屏实时交互为核心，支持刷脸、扫码等多元支付方式，实现快速结算。一屏面向就餐者显示菜品与金额，一屏供打菜员操作，按实际取餐计价结算。排队时间大幅缩短，账目日清日结，有效提升前厅运营效率。

后台一屏统览，管理心中有数。德玛仕智慧厨房后台管理系统与数据大屏协同运作，以动态数据大屏为核心载体，打破数据孤岛，实现“前厅—后厨—进销存—设备物联”全链路数据可视化管理。数据大屏安装在食堂醒目位置，实时滚动当日就餐人数、菜品销量、食材消耗、后厨行为等关键指标，配合"明厨亮灶"要求，让后厨运行状况清晰可视，接受就餐者监督。 

线上预订备餐，精准备餐不浪费。线上食堂小程序打通了“预订—备餐—就餐”全流程，员工可提前查看菜单、一键预订，后厨实时汇总订单、精准备餐，显著提升运营效率，从源头减少食材浪费。

从食材入库的精准计量，到食品留样的全程追溯，从结算环节的高效快捷，到管理决策的数据支撑，德玛仕智慧厨房以物联网、云计算、大数据为技术根基，为珠海物流发展集团打造了一个覆盖前厅智能售卖、食安监管闭环、后厨安全智控、智慧进销存、设备物联全链路数字化管理的智慧食堂。未来，德玛仕将继续秉持“好品质、好安全、好服务”的价值理念，助力更多客户实现厨房运营的智能化、可视化升级。