德玛仕智慧单位厨房以智慧科技赋能后勤绿色转型与可持续发展

在全球倡导可持续发展的大背景下，单位厨房正经历一场以智能化技术为核心的绿色转型。德玛仕以智慧单位厨房解决方案为抓手，通过技术创新显著降低食材损耗、优化后厨运营模式，打造单位厨房可持续发展新路径。

食材的合理管控是后勤可持续发展的第一步，而传统厨房常因库存数据不精准、采购计划粗放，导致食材积压变质或供应不足，造成资源浪费和成本增加。德玛仕智能库存管理系统依托数据分析，实现库存的精准、高效、智能化管控。

系统自动记录食材入库、出库及库存状态，为采购和生产计划提供精准数据支撑；定期自动核对账实库存，生成盘点报告，确保资产安全；智能预警功能有效避免过度采购和库存积压问题。这一管理方式显著减少了食材过期浪费，实现了从源头到消耗的全流程资源控制。

在饮食消费环节，“光盘行动”的推行需要科学合理的取餐模式支撑。传统食堂的分量固定，容易因口味不符或食量差异造成食物浪费。德玛仕创新推出扫码式自助计量打餐终端，为就餐者提供“按需取餐-自动计价-无感支付”的全流程自主化就餐解决方案。

该设备融合AI人脸识别与高精度智能称重技术，就餐者可依据个人喜好和食量自由选取食材，系统实时显示取餐重量和对应金额。这种模式不仅满足了个性化需求，更从源头上杜绝了“吃不完就倒掉”的浪费现象，食堂食材采购量也随之优化，在降低运营成本的同时，让绿色消费理念真正落地践行。

菜品合理性直接影响食材的消耗效率，传统意见箱反馈效率低、数据难汇总，难以支撑菜单精准优化。德玛仕智能互动点评终端搭建起“就餐者需求直连厨房”的高效沟通桥梁，让菜单优化更具针对性，从菜品设计层面减少食材剩余。

就餐者可通过终端随时对当日菜品的口味、分量、搭配等进行评价，并提出建议。终端自动对这些反馈数据进行汇总分析，形成详细的评价报告，为食堂优化菜单提供数据支撑。通过"以需定菜"的模式，食堂菜品剩余量大幅减少，食材利用率显著提升，既提高了员工就餐满意度，又为可持续发展注入了“以人为本”的智慧动力。

从食材采购到用户体验，德玛仕智慧单位厨房以科技为纽带，为单位厨房打通“降浪费、控成本、提服务”的可持续发展路径。未来，德玛仕将继续深耕智慧单位厨房领域，助力更多客户实现绿色后勤、高效运营的目标，为绿色后勤的发展贡献更多力量。