以科技赋能食安！德玛仕“AI+晨检”引领单位厨房管理新升级

食品安全是单位厨房不可逾越的生命线，而人员管理则是守护这条生命线的核心。从工作人员的健康准入到操作过程的规范把控，每一个环节都容不得丝毫松懈。德玛仕单位智慧厨房深耕食安管理痛点，以“人”为关键抓手，通过德玛仕智能晨检仪与AI行为识别系统两大核心设备，构建起“晨检管准入、AI管过程”的全链条智慧监管体系，为后厨食品安全构筑双重智能保障。

传统晨检依赖人工、效率低下、记录易缺失，无法有效阻断潜在风险。德玛仕智能晨检仪，以科技重塑晨检标准，集六大功能于一体，实现一站式、无死角健康管控。它能精准完成健康证核验，确保上岗人员资质合规；采用非接触式体温监测，避免交叉感染的同时快速识别发热异常；通过手部健康智能识别，及时发现皮肤破损、污渍等问题；结合人员权限分级管理，明确不同岗位操作范围；配合晨检答题强化员工食安意识，同步生成智能考勤记录实现管理闭环。 

设备还提供离线与网络双版本，适应各类管理场景。工业级的设计也使其能适应后厨潮湿、高温的严苛环境，7×24小时持续运转，为健康准入提供全天候保障。其人性化设计更是亮点十足，支持当日二次通行免重复核验，流程简化30%，在严格管控中保障运营效率，真正守好了食品安全的第一道“智慧门禁”。

人员进入后厨后的操作行为，是食安管理的核心战场。传统监控依赖事后回查，无法实现实时干预。德玛仕AI行为识别系统，结合先进的人工智能算法与高清摄像头，实现对后厨环境7×24小时不间断的动态监管，变被动追溯为主动预警，保障系统全天候稳定守护。

系统搭载先进技术，可实时精准识别未规范佩戴口罩/工帽、吸烟、玩手机等多种违规行为，并对夜间闯入、鼠害活动等安全威胁进行智能侦测，自动抓拍上报。结合员工身份核验与陌生人识别功能，实现区域安全智能预警，构筑“人防+技防”双重防线。

真正的智慧，不仅在于发现问题，更在于赋能管理优化。把好源头准入关、守牢过程操作关，德玛仕与AI行为识别系统完美配合，构建起“准入-操作”全流程的智能安全防护网。这不仅是对食安风险的前瞻性布防，更是以数字化手段推动单位后勤管理迈向精细化、透明化、智能化的关键一步。未来，德玛仕将持续深耕单位智慧厨房领域，不断迭代技术与产品，让AI驱动单位厨房更好用，护航每一餐的安全与信赖。