德玛仕一站式赋能中远海运打造智慧厨房新标杆

近日，德玛仕凭借专业的单位厨房一站式整装能力、细致的全流程服务以及先进的智能化厨房设备，顺利完成中远海运物流供应链有限公司厨房整改项目，全方位升级厨房运营效能，助力企业后勤服务提质增效，成功打造兼具实用性与智慧感的高品质单位厨房。

中远海运物流供应链有限公司隶属于中国远洋海运集团有限公司，总部位于北京，是集团旗下核心业务板块，以七十余载专业积淀为全球客户提供端到端物流供应链解决方案。公司注重核心业务深耕的同时，亦高度重视员工后勤保障。

此次厨房整改，客户明确提出三大核心需求：一是餐品从出餐到打餐需全程加热，保障温度与口感；二是厨房须兼顾员工日常就餐的实用性与规范性；三是打餐环节实现智能化，提升效率与体验。德玛仕凭借超1万个单位厨房工程经验、3000+厨房设备及自主研发的智慧厨房管理系统，从众多竞争者中脱颖而出。敲定合作后，德玛仕迅速组建专项团队，量身打造了一套单位厨房一站式整装方案，确保项目高效落地。

项目初期，德玛仕工程团队第一时间深入现场勘测，细致梳理客户需求与痛点。鉴于客户对厨房设计布局认知有限，德玛仕主动参与全流程装修设计与空间规划，从功能分区、设备摆 放到动线设计及水电点位预留，提供专业易懂的建议，耐心解答疑问，确保客户清晰了解设计思路与落地效果。

针对餐品全程加热的需求，德玛仕结合动线设计与就餐时段，配置了适配的保温汤池柜，确保餐食保持适宜温度，锁住本味，彻底解决餐食易冷却、影响口感的问题。

智能化升级作为本次整改项目的一大亮点，引入了德玛仕视觉自助计量打餐终端和线上食堂小程序，构建“智能打餐+云端点餐”的双轮驱动模式。

在打餐环节，针对客户长期面临高峰时段排队时间长、体验差这一典型痛点，视觉自助计量打餐终端搭载高清摄像头与高精度称重传感器，凭借先进的AI视觉识别技术，实现菜品自动识别、精准计量、无感结算，无需人工干预。此举大幅提升打餐效率，同时实现餐食精细化管理，避免浪费。

在备餐环节，过去食堂主要依赖厨师经验估算备餐量，常出现“备多浪费、备少不够”窘境。线上食堂小程序打通了“预订—备餐—就餐”全流程，员工可通过小程序提前查看菜单、一键预订，后厨可实时汇总订单、精准备餐，显著提升运营效率，让就餐更便捷高效。

项目推进中，德玛仕始终坚持“好安全、好品质、好服务”价值理念，实行全程跟进机制。但在施工阶段遇到了一个关键难题：厨房所在楼层无法设置常规排水点。对此，德玛仕工程团队多次深入现场复尺，结合楼层结构与功能需求，反复研讨后将方案优化为“将废水抽排至固定水箱”。既满足日常排水需求，又避免了对楼层结构的影响，获得客户高度认可。

从装修设计细节打磨到设备精准安装，从排水难题破解到智能化系统调试适配，德玛仕凭借一站式专业服务能力，为中远海运打造了一座智能化、高效化、规范化的单位厨房。

未来，德玛仕将继续深耕单位厨房领域，以更专业的技术、更高效的方案和更有温度的服务，为更多客户打造好用、耐用、放心的智慧厨房，用品质与服务赋能后勤保障工作的持续升级。