如何让商用厨房更加凸显自身价值？

任何一件好的东西，它的价值是随着时间而凸显出来的，一个好的商用厨房工程，越是经过油烟的熏染，经过高温的炙烤、经过废物的处理，受过了不计其数的烹饪过程和运作考验，方能显出商用厨房设计的价值所在：排烟是否合理、废物、废水处理是否合格，功能设施是否到位，流程动线是否合理等等。

说到商用厨房设计，如何摆脱传统意义上仅仅满足各种烹饪需求的禁锢，打破常规商用厨房设计思维的限制，是德玛仕商用厨房设计观念价值之所在。

一、使用顺畅——商用厨房设计的基本保障

工作的流畅性，操作的便捷性是作为任何一个商用厨房最基础的要求，才能避免更多无谓的浪费，动线的交叉，混乱的秩序，更能营造舒适、协调、有序、高效的商用厨房环境。

二、流程合理—— 商用厨房工作的效率保障

按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。

三、符合定位—— 商用厨房设计的档次所在

商用厨房设计必须明确餐饮定位，把握市场发展动态，抓住消费者心理需求。保证商用厨房生产和提供特色餐饮，不同风格特色餐饮美食，在商用厨房设计时为了保证出品质量的优良和风味的纯正，就必须做出符合定位的调整。

四、节约成本—— 商用厨房设计的责任所在

有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，更有甚者，打折改善商用厨房环境的幌子，无节制地扩大面积，拓展空间，到头来，使用中种种弊端暴露无疑。商用厨房设计就要考虑如何将成本控制在合理的计划范围内，合乎经济原则，让规划、布局、执行按照标准严格呈现。而商用厨房设备也最好尽量选用优质厂家出品的耐看耐脏耐腐的不锈钢厨具设备，如德玛仕出品的商用蒸饭柜、商用冰箱等。

五、满足要求——商用厨房设计意义所在

能够保证商用厨房长期高效、稳定的运行是商用厨房设计最终目的，除满足就餐者饮食的色，香、味等基本需求外，提供一个清新、放松、愉悦的就餐环境也是职责所在。

社会的进步，文化的熏染，改变了太多人的思想与意识，把握潮流，紧跟时代，不仅仅指某个事物，是整个宏观世界的方向。商用厨房的发展也逐渐跳出了传统的烹饪加工模式，商用厨房的设计也在朝着新型、健康、节能的全新概念一步步迈进，把握设计价值，是发展的永恒所在。

广东德玛仕智能厨房设备有限公司不断探索新时代商用厨房设计理念，致力为广大餐饮从业者提供贴心、实用的商用厨房工程方案。

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