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如何挑选一款合适餐饮厨房使用商用电磁炉呢？其实有非常多的讲究，下面让我们一起来探讨一下商用厨房设备电磁炉的挑选技巧！
电磁炉体积小、加热快、无明火，是商用厨房的烹饪利器，如何挑选一款合适的商用电磁炉呢？
首先考虑的是大功率，市面上电磁炉多为2000w小功率，德玛仕3500W大功率，还原明火升温，爆炒只需要2分钟，烧开1公斤的水仅需1分钟，在家做菜、煲汤、刷火锅也能享受星级酒店的口感，饭店爆炒、油炸卤煮，效率高，出餐快，客人无需等待。
同时线盘一定要选直径200mm以上的大线盘，德玛仕电磁炉线盘直径240mm，各种商用大口径汤桶也能均匀受热，熬汤】卤煮美味不糊锅，其次就是考虑火力档位，火力3段太小4段太猛，选9段和10段的控温更精准，德玛仕十段火力控制，满足煎、炒、蒸、煮不同的火候需求。
电路板采用封胶技术，防潮、防虫、抗油、防止电路板老化、更安全耐用，商用电磁炉就选佛山德玛仕。
好了，今天的商用厨房设备电磁炉选择小技巧就分享到这里了，下期商业厨房工程设备知识小干货我们再见！
