德玛仕商用厨房设备之饭堂系列二：蒸饭柜的使用和保养

前文诉及蒸饭柜的选购。那么在日常中我们该如何正确使用和保养蒸饭柜呢？下面广东德玛仕智能厨房设备有限公司为大家提几点建议：

售后方面：售后服务是产品的未来保障卡。电器产品总会有出问题的时候，有完善的售后服务体系是选择的重中之重。广东德玛仕智能厨房设备有限公司不断努力完善售后服务体系，建立了以诚信服务为核心的销售系统和售后完善的服务体系，为每位顾客提供较优质的产品和服务。

需求方面，选用灶炉因人而异，例如较大型的企业工厂等服务等级的单位可以使用电磁大锅灶，电磁大炒炉或功率大的台式平头炉等。

在使用步骤方面：

1.预热：打开进水阀门，自动加满水后，打开电源开关。发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。

2.蒸制：放入食品蒸制前先关闭电源，缓慢打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压，以防蒸汽灼伤。泄压后放入食品，关门并锁紧把手，方可送电。

3.取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门，缓慢打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品。建议戴上隔热手套或夹具，以防灼伤手部。

注意及保养：

1.广东德玛仕智能厨房设备有限公司商用蒸饭柜具有防干烧报警自动断电保护，当报警时，请检查自来水供应装置是否能正常工作。若自来水装置能正常工作，蒸饭柜自动补水。

2.蒸盘不使用时，应分层叠放，保证蒸盘干燥，保持蒸盘清洁。

3.给水阀门保持常开状态，同时要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。

4.及时将废水排除，工作完毕后洗干净柜体。为防止清洁蒸饭柜时出现渗水损坏或电器潮湿，严禁使用喷水管冲淋柜体。

5.如工作中发生险情或者有烧焦气味、烟雾等不正常情况，应立即断电，通知饭堂维修人员或联系德玛仕售后进行检查维修。

6.维修和保养工作必须在切断蒸饭柜电源后进行。