商用厨房设备行业“大而不强”的局面亟待转型升级

       现今，商用厨房设备行业竞争日趋激烈，市场中不断有新品牌涌现，也有一些落后的企业惨遭淘汰，优势劣汰的趋势愈加明显。商用厨房设备行业将经历哪些发展考验？转型升级的方向在何处？众多的中小型企业又应该如何生存？

商用厨房设备行业“大而不强”的局面亟待改变

　　竞争激烈、产能过剩、同质化严重、创新不足是商用厨房设备行业面临的现实问题。消费者的生活方式和消费方式发生巨大改变也给行业提出新的要求。当前，特别是对商用厨房设备企业来说，成本居高不下，产能压力、库存压力，投资回报率下降成为发展的难题。有些企业由于远离客户依然守株待兔，生产系统难以应付多品种小批量的市场需求等问题凸显，导致不少企业面临市场萎缩的生存问题。

　　商用厨房设备行业仍处于发展的瓶颈期，设计创新不足、产品同质化严重、营销促销活动雷同、卖场单位面积销售额下降、空置率提高等问题大面积存在；政府环境保护力度空前，劳动力成本上升，对企业产生较大压力。但是一些企业通过技术改造、实施“互联网+”战略继续保持良好势头，大型连锁卖场频开新店，依托品牌优势持续扩张，中小企业在发展空间受到挤压的状况下，有不少凭借加强研发、创新设计推出了适销对路的产品，在市场中大显身手。

　　尽管当前商用厨房设备企业的盈利能力提高，产品附加值进一步增加。但是商用厨房设备行业已经告别了高速发展阶段，进入了新的转型期，过去粗犷型发展模式已经不能适应当前行业发展形势，行业面临较大压力，“大而不强”的局面亟待改变。

　　用好“互联网+”，线上销售将是商用厨房设备行业主战场

　　互联网化在智能制造、绿色化、个性化、差异化方面取得积极进展，使我们看到了这个行业转型的希望。在产业互联网方面，我们现在的生产终端积累了大量的数据，这种数据是叫数据资产，如果再加上产业互联，用互联网和物联网把大家链接起来，未来发展空间很大。

　　商用厨房设备行业生意越来越难做，亏损、倒闭、转行等现象屡见不鲜。特别是中小企业，随着大企业、大品牌渠道逐渐下沉，所受冲击明显加大。充分竞争必然导致品牌集中度上升，部分企业被市场淘汰或将成为事实。坦然面对、积极应对市场洗牌。无论多么严酷，我们也必须坦然面对。同时要对市场保持充分的信心，十几亿人口的巨大消费市场、远未停止的城镇化步伐，都保障了行业光明的前景，只要找准市场需求、提高设计创新能力、严控成本，会有很多企业成为“常青行业”，长盛不衰。

　　显然，商用厨房设备行业的环保转型升级战役已经全面打响，只有早谋划、真投入，实实在在按照生态文明建设战略来布局商用厨房设备企业发展才是真正的出路。