商用厨房排烟系统的重要性

对于一个餐饮行业的老板来说，厨房就是他们的核心工作地方，排烟系统是否通畅也是关乎到一个厨房是否能正常营业，是否符合国家排放标准等等一系列问题，今天我们聊一下商用厨房排烟系统。

每一家开餐馆的厨房，厨房通风排烟体系可谓是必不可少，可是许多餐馆的排烟体系一开起来造成的噪音污染就非常厉害，整个后厨，甚至是前面的大厅都是轰隆隆的，一是影响了大厨们的心境，影响身心健康。

二是给前来消费的客人造成了欠好的体会，随着人们对餐饮越来越讲究，明厨明档也应运而生，明厨明档就更要注意厨房里的油烟机雾气。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和商用厨房整体工程补风装置进行改造并更换排烟风机。

商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境，油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理，引起火灾也不是耸人听闻。所以对厨房排烟系统清洗是必要的，清洗最好是选择专业性的清洗公司，保证清洗过后排烟系统能够良好运转

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