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麦格米特，一家专注于电气技术的上市企业，成立于2003年，业务涵盖电源产品、工业自动化、新能源等6大板块，在全球36个国家和地区设立了研发、制造、营销中心。
随着业务的不断拓展，该企业于近期在湖南长沙投资建设麦格米特全球研发中心，并于今年2月正式启用。
图：麦格米特全球研发中心
该全球研发中心投入使用前，德玛仕与其成功联手，共同打造了一所能满足1500名员工用餐需求的好用单位厨房，从设计布局、设备选型到运作管理和人员培训等方面全面保障员工就餐健康安全。
图：麦格米特全球研发中心员工就餐食堂
此项目的顺利落地，不仅为麦格米特全球研发中心构建功能完备、运作高效的单位厨房环境，还极大地提升了该企业员工的工作满意度和幸福感，并以实例印证了德玛仕始终坚守为企事业单位提供高品质、高效能的单位厨房一站式解决方案的初心，充分体现了德玛仕对优化企事业单位厨房环境及增进员工福祉的深切关怀与不懈支持。
01
全新构建与智慧化融入
人效全面提升
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据悉，新落成的麦格米特全球研发中心总投资6亿元，可容纳研发相关人员1500至2000人。
据相关报道介绍，该研发中心为麦米电气规模最大、业务覆盖最广、研发实力最强的研发总部，旨在电力电子部件与系统软件开发测试方面达到全球领先水平，打造华中地区电力电子行业最大的测试实验室。
在单位厨房运营管理中，人效是衡量厨房运营状态的核心指标之一。特别是对于规模达到1500人的大型单位厨房而言，提升人效不仅意味着工作效率的显著提升，更代表着运营成本的实质性降低及厨房的长期稳定运营。
图：麦格米特全球研发中心单位厨房蒸煮区
在该工程项目中，德玛仕特别引入了长龙式洗碗机、自动打饭机、气泡式洗菜机以及多功能切菜机等单位厨房智能设备。以德玛仕此次配置的长龙洗碗机为例，洗涤能力达4000碟/小时，多功能切菜机切菜量达1000公斤/小时， 可备2000 人份量蔬菜，大幅减轻了员工的工作负担，全面提高了厨房的工作效率。
图：麦格米特全球研发中心单位厨房洗消区
除此之外，德玛仕还专注于提升厨房使用人员对设备的高效使用能力，通过专业培训指导员工如何最大化利用这些设备。
更值得一提的是，在该案例中，德玛仕独特实施了全新构建的单位食堂8S管理体系。
该体系明确了食堂的各项工作流程、功能区域的管理制度，以及详细界定了单位后厨采购员、仓管员、洗消岗位等各岗位的职责。
图：德玛仕单位食堂8S管理体系制度上墙
通过这些综合措施，该全球研发中心单位厨房的人效得到了显著提升，为厨房的高效、稳定运营提供了坚实的保障。
02
高效空间规划与利用
坪效显著提升
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动线规划是单位厨房设计中至关重要的元素。
在该工程项目中，德玛仕紧密结合其场地特点与实际需求，融入资深大厨星级厨房理念，对厨房总面积500余平方的空间进行了精心规划，设置了食品检测区、肉类加工区、蔬菜加工区、烹饪区、冷冻库、面点间等核心区域。
这样的布局不仅使得食材从入库、加工到烹饪、出餐的流程更加顺畅高效，还有效减少了员工在各区域间的无效移动，高效的设计使其能满足1500人的就餐需求，实现了坪效的明显提升。
图：德玛仕单位厨房动线设计例图
同时，德玛仕通过配置万能蒸烤箱等多功能设备，集成了多种烹饪功能，减少了单一设备的占地面积，此外，我们还通过优化设备布局，确保每台设备都能得到高效利用，减少了空间的浪费。
图：麦格米特全球研发中心单位厨房面点加工间
在项目的规划和执行过程中，德玛仕还运用先进技术手段，为麦格米特全球研发中心提供了3D立体效果图服务。
通过精确的建模和渲染，1:1还原了厨房设计的每一个细节，包括设备的布局、动线的规划、各功能区域的划分等，使得项目负责人能够在项目实施前就对未来的厨房有一个直观、全面的了解，帮助客户更好地理解和把握厨房设计的整体构思，提高项目的透明度和可预见性。
图：麦格米特全球研发中心单位厨房烹饪区
3D立体效果图
图：麦格米特全球研发中心单位厨房烘焙区实景图
感谢湖南麦格米特的信任与支持。未来，德玛仕将坚守初心，不懈追求创新，持续优化单位厨房一站式解决方案，致力于为更多企事业单位提供优质的单位厨房设备与服务，让更多学生、员工能吃上健康、美味、幸福的工作餐，共同营造温馨和谐的学习、工作环境。
图：麦格米特全球研发中心员工就餐食堂
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